蛋黄酥

小饥饿时间,随时随地来一块~,

真的不是市面卖10块钱一枚、还不好吃的蛋黄酥~,

辰颐蛋黄酥,你吃了就会无限回购,连黄油都是新西兰进口安佳黄油制作,无可挑剔。

辰颐物语蛋黄酥,一口一口,吃得停不下来。

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辰颐物语蛋黄酥,一口一口,吃得停不下来

 

蛋黄酥由里到外共有4层

分别是咸蛋黄、红豆沙、雪媚娘皮、酥皮。

一层一层,每一层都让整个蛋黄酥的口感更加浑厚绵长。

辰颐物语蛋黄酥

 

咸蛋黄是蛋黄酥最精华

这个蛋黄酥的咸蛋黄,鲜、咸、香,三种味道相得益彰。

蛋黄外面裹的红豆沙,豆香浓郁,口感绵密,几乎是入口即化,甜度适中,不会太腻。

辰颐物语蛋黄酥

熬出这样的红豆沙,要先把红小豆清水泡10个小时,然后大火快煮,小火慢熬。

熬制过程中,还要不断搅拌,才能得到这么绵密的红豆沙。

还是夹在酥皮和红豆沙之间的雪媚娘皮,

它平衡了整个蛋黄酥的口感和甜度,让蛋黄酥吃起来多了些软糯、清爽,丰富了层次感。雪媚娘皮是以糯米粉、牛奶等为原料蒸熟做成的。

 

作为早餐配一杯牛奶

或准备一些水果,一杯咖啡,和蛋黄酥一起当下午茶也是不错的选择。

蛋黄酥
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